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http://www.1101.com/kasoken/2004-02-20.html

主婦と科学。
家庭科学総合研究所（カソウケン）ほぼ日出張所

上記の研究レポートです。親として知りたいことが書かれていると思います。
大変参考になりました。また、非常に読みやすいので、疲れません。